La introducción a la cata de café es una experiencia sensorial que sumerge a los participantes en la apreciación del café más allá del simple acto de beberlo. En este proceso, se exploran aspectos como el origen del café, los métodos de cultivo y procesamiento, así como el arte del tueste. La catación involucra la observación, el olfato y el paladar para discernir matices de sabor y aroma, capacitando a los participantes para apreciar y describir las complejidades de diferentes cafés. Este curso proporciona las herramientas esenciales para convertirse en un catador competente y disfrutar plenamente de la diversidad de perfiles de café.

Tipos de Cata de Café: Explorando Diversas Experiencias Sensoriales

Cata Descriptiva:

Uso de un lenguaje específico para describir detalladamente los atributos del café, desarrollando habilidades de expresión sensorial.

Cata de Orígenes:

Exploración de cafés provenientes de distintas regiones para apreciar las características únicas asociadas a su terroir.

Cata de Procesamiento:

Enfoque en cafés procesados de manera diferente (lavado, natural, honey, etc.) para comprender cómo influye el procesamiento en el sabor.

Cata Comparativa:

Comparación directa de diferentes cafés para evaluar y contrastar perfiles de sabor, aroma y cuerpo.

Cata Ciega:

Degustación sin conocer la identidad del café, enfocándose en la apreciación objetiva de sus cualidades sensoriales.

Estos tipos de cata ofrecen diversas perspectivas y enfoques para explorar las complejidades del café, proporcionando a los catadores una amplia gama de experiencias sensoriales.